不过万幸的是，这小厮控火还是控的非常娴熟的，没有落了柳家酒楼后厨的名声。

鸡翅一边在油锅里上下沉浮着，一边被顾致顺时针搅拌着，露出油面的鸡翅有着橘红色的面衣，让人不禁胃口大开。

“咕嘟——”口水咽下喉咙的声音在厨房里响起，几人互相看了看，都忍不住尴尬地笑了笑。

不是他们没有见过美食，正相反，天天在酒楼工作，他们几乎每天都是跟山珍海味作伴的。

但是即便如此，他们也没有见过如此做法的菜，而且香味还这么浓郁，整个后厨没有一个地方不被香气充满。

将食材直接倒进热油里，这样的做法完全颠覆了他们的认知。

“这，这是什么烹饪方法？”

酒楼主厨终于忍不住问出了口，虽然他知道可能不会得到回答，毕竟这种绝学肯定都是秘传的，让他们看了开了眼界已经是给足了恩惠了。

但是他还是想问，仿佛错过这一次机会，就错过了一辈子的腾飞。

顾致听后愣了愣，用大勺舀起一勺热油说道：“你说这？这不就是油炸吗，这你们都不知道吗？”

说完他突然想起了，自己这是在武朝，不是在自家大饭店了！

“难不成武朝其实没有油炸菜？”顾致心里顿时波涛汹涌。

要知道在他的世界里，油炸的菜销售量可以说是世界之最了，而武朝如果还没有人占领这一片市场的话——顾致仿佛看到了无数的白花花的银子在向他砸来。

“砰！”

砸醒了。

柳嫱儿收回了刚才敲在顾致脑门上的手，“顾世兄，你怎么一直在傻笑不说话啊，你刚才说的油炸什么意思啊。”

“咳咳，”顾致立马回过神来，“油炸呢，顾名思义，就是将食品放入热油中熟制和干制的一种加工方法，这样做出来的菜，香酥脆嫩、色泽美观，天下一绝！”

“诶，好了。”回过头来看到锅中鸡翅颜色已经趋近于完美，顾致立马大勺一捞，将它们悉数捞到另一个大盆里。

“现在呢，其实鸡翅已经可以吃了，这吃的就是它的底味……”

听到这里，厨房里又齐刷刷地响起了一阵吞咽涎水的声音。

连柳嫱儿脸都红了，因为这次她也没有忍住。

“不过，光是底味，还是满足不了我的要求，也达不到我刚才夸下的海口，还需要下一道工序。”

几个厨师一脸认真地盯着他，如果手上有纸和笔的话，估计就已经开始做笔记了。

“下面，”顾致大手一挥说道，“才是菜品升华的关键！”