“六种基酒加上各种配料的组合可以有无数种，所以要调出一杯有特色的好鸡尾酒可不是一件容易的事！好的调酒师的记忆力应该很好，因为会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；配方差了一点就会把美酒变成马尿，甚至把良药变成，”胖子满脸的笑容，感觉他已经拥有了生命中最快乐的东西，“我们需要知道什么时候做什么，对不对？”

众人点点头。

“我曾经在拉斯维加斯当了两年的调酒师，很受欢迎！”胖子突然右手轻按桌面，庞大的身躯悄无声息地翻过宽大的吧台，落地仍是无声无息，他笑呵呵地从柜子里拿出好几个东西往桌上一摆，一个个地介绍起来。

半个小时后，他居然还在摆弄着那些瓶瓶罐罐，胖子在进入这个屋子之前还是相当老练的，话也很简单，不过怎么一到了吧台后面就变得这么唠叨。

众人的目光开始游离，在各种酒瓶间打转。

徐行看胖子似乎已经沉醉在自己的回忆里，只得轻声咳了一下。

胖子瞪了徐行一眼，显然对他打断自己的回忆很不满，不过看了看手表才发现自己光讲话就花了半个小时，如果这是在拉斯维加斯，不但客人早就跑了，连经理也会拿着今天的薪水亲自送他出门，于是身体里残留的一丝职业精神让他红了脸，清了清嗓子重新开课：“我教你们调的第一个酒是神秘的莫基多！”

“它的原料是5毫升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水，”胖子打开调酒壶，开始向里面加调酒的原料，“制法是先将薄荷叶放到壶里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。这里采用的是摇晃手法。”

“你注意看我的手指的位置，”胖子右手的拇指按在调酒壶的壶盖，用无名指及小指夹住壶身，中指及食指并拢，撑住壶身，左手的中指及无名指置于体底部；拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体，他抬手转了转，好让徐行看清他的手形，接着说道，“摇晃手法可将酒精度高的酒味压低，以便容易入口，还可让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。”

徐行点点头。

“此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致调鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后做有规律的活塞式运动，十五到二十次之间。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个摇晃调酒的操作程序。”

胖子把壶盖上，以快得惊人的速度开始摇晃着那个调酒壶，这一连串密集之极的爆响让徐行感觉那个调酒壶里正在酝酿一个新的充满能量的小宇宙，宇宙是在十分之一秒内形成的，所以胖子也在十分之一秒后完成了摇晃，轻轻把调酒壶放在桌上。

“按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。”胖子打开壶盖，开始加入他说的那些东西，又摇了起来，一会儿他就停了下来，打开壶盖，把酒倒入杯中，插了一根麦管，递给徐行，“你就可以品味神秘的莫基多了！”

徐行轻轻吸了一口，冰冰的，有些甜有些酸有酒味有薄荷味还是挺好喝的。

“现在我要去的是夏威夷海滩。”胖子神秘地笑笑。

“原料是25厘升苏格兰威士忌、10厘升橙味利口酒，5厘升安哥特斯拉酒，1汤匙蜂蜜、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾，将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。”

胖子又开始了那令一般人眼花缭乱的调酒表演，好在不会让徐行有同样的感觉，这比起玩柳叶还是简单多的。

胖子缓缓说道：“你的另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却程度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。”