她又在锅里放入适量的蚝油，酱清和盐。

因为肉丝的松散程度不同，所以还是有一些大肉丝没有散开。

不过这样也好，吃起来更有嚼劲。

章时年尝着味道还不错，盛出来过去找章显民。

“怎么样，是不是很好吃？”章时年一脸期待的等着章显民的回答。

“好吃是好吃，可是吃着不如炖肉痛快，都是一丝一丝的……”章显民小心翼翼的回答。

“这个不是单独吃的，等会儿我要做一种新吃食，到时候你就知道了。”

他们家的铁锅不算小，炒第二锅的时候，章时年把剩下的三斤多的肉丝都放进锅里。

这一锅肉丝数量多，来回翻炒的功夫，不亚于进行了上肢的集中训练。

可是她也不能叫章显民来帮忙，不然烤炉就没人盖了。

等到终于炒好这些肉松，章时年的胳膊都是酸胀的。

她把肉松盛出放好，生无可恋的靠坐在灶房的外墙边上，看着章显民盖烤炉。

章显民停下手里的活计，“姐，要不你教教我，下回我来炒肉丝，你看看你累的。”

章时年有气无力的点点头，心想要不是你也在忙，怎么会落下你。

“这叫肉松，不叫肉丝。等会咱们午食吃汤面，你多和一些面，下午我来炸麻花。”

“行，我知道了，麻花是什么，和丸子差不多吗？”

“差不多吧，不过丸子是当饭菜，麻花就和陶酥差不多，当个零嘴吃。”

午食吃的汤面，汤面里放上一勺肉酱，真的是美味无比。

章显民都不用午休，吃完饭就接着盖烤炉。

因为炉顶有弧度，一个人不好操作，章时年过来给搭把手。

等到固定好炉顶，章显民给烤炉收尾，章时年去做麻花。

面团己经醒发的足够柔软，章时年先把面团分成大小相当的小剂子，揉成长条状，再涂上油。

接着把小剂子搓成细细的长条，来回扭成拇指长短的麻花。

等到锅中油温升高，放进麻花进行油炸，一次不敢放入太多，以防挤压变形。

等到麻花微微变黄飘起，这时候要时刻注意，避免炸糊。

如此反复，章时年炸了两筛子的麻花。

等到麻花全部炸完，烤炉也己经盖好。

“姐，怎么样，你看这个烤炉是不是这旁边的一样。”

章显民叫章时年出来看看，他自信的样子和章时年上午炒制肉松成功的时候一模一样。

“不错，很不错，你都能自己盖起烤炉了。太厉害了！”章时年不住的点头夸赞。

“嘿嘿，哪有，我这也是跟着庆叔学的。”

“洗洗手，我这边还没忙完，就差最后一步了，过来看着灶火。”

章显民洗完手就进了灶房，还不忘悄悄拿上几个麻花吃着。