应该选用一些原本就用焖的方法制作的鱼类，这样才能维持出锅时豆腐的口感，陈平平沉思了片刻，往锅里放入鳝鱼，自从石磊来之后，这就成了幸福小店常备的食材。

嗯，这鳝鱼也不行，土腥味得下重料才能去掉，这重料容易破坏高汤的质感，陈平平看着鳝鱼无奈的摇了摇头，直接淘汰掉这款食材。

胶质的话鲢鱼头应该合适，陈平平从冰箱取出鱼头，煎制俩面后放入砂锅中炖，半个小时后鱼肉任然鲜嫩，而且没有什么异味，陈平平满意的点了点头，继续往砂锅中下入处理过的花胶、海参、干贝等其他食材，再加入高汤让它慢慢的煨。

小鲍鱼还没送过来，所以陈平平加入的是五头鲍，切了花刀模拟小鲍鱼的炖煮时间。

等忙活好这些，陈平平才起身离开后厨，她刚刚接到电话，说食材已经送到了，还给她送来一些梭子蟹。

陈平平都不用想，都知道这肯定是黄青的杰作，自己不让她吃太多螃蟹，而且黄青的妈妈也不赞同她吃太多螃蟹，她便搞这些小动作。

陈平平赶过去取食材，就是准备强行征用黄青的螃蟹，让她的算盘落空。

不然这家伙到时候又要在床上表演喝了雄黄酒的蛇精，恨不得扭成麻花。

不过大乱炖加上螃蟹，应该没事吧？陈平平迟疑的想到，不过幸福小店的员工给了她自信，不管她搞的多砸，反正她们应该能吃完。

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