第八十六章 磨豆子
林姝之后几天的采集重点都在寻找黄豆,整个采集队一起寻找,把周围一大块地方都找遍了,收集来十几箩筐的黄豆。
制作酱油的话还需要麦麸,但暂时还没发现麦子,暂时做不了。
但其他豆制品却是随时都能做。
豆浆、豆皮、腐竹、豆花、豆腐实际上做法都类似,只不过最后的加工方法不一样。
不管做什么,第一步都得先磨制黄豆制成豆浆。
林姝又找上了老雷,让他帮忙做一个石磨。
老雷吹胡子道:“丫头你就会折腾我这把老骨头,这么大个石磨我老头子可搬不动。”
“哎呀,那不是有几个年轻的小伙子徒弟吗?让徒弟们帮忙呀!”林姝哄道。
“哼!我就知道你当初没安好心。”
……
石磨的制作工艺实际不难,在老雷的几个徒弟的帮忙下,林姝要的石磨终于做好了。
林姝在自家厨房旁边又搭了一个棚,石磨就放在这个棚内。
她在前一天晚上就将黄豆放入陶盆里浸泡。
等到第二天,她将浸泡之后的黄豆淘洗干净,去掉里面坏了的豆子,开水下锅去煮。
稍微煮个几分钟,煮去黄豆中的豆腥味,捞起备用。
这样一番操作后,终于轮到了大家伙石磨登场的时候。
林姝喊来小风:“小风,你来帮我加豆子和水,我们一起磨豆浆喝!”
小风听到林姝的呼喊跑来,见到这个大家伙,好奇地转圈围观了一番,好奇道:“阿姐,这个石头是干什么的呀?”
“这个叫石磨,可以将黄豆或者是大米之类的东西磨碎成浆。”
林姝简单介绍了一番,示意小风帮忙加豆子就试着推了推石磨。
她以前只是在农家乐里体验过石磨,还没有正经用过呢!
小风看林姝推着石磨转了几圈,终于搞清楚这石磨是个什么用法,他反应过来连忙对林姝道:
“阿姐!我来推石磨,你来加豆子吧!”
林姝知道小风的好意,但她现在也正在兴头上,笑道:
“我现在正想试试这个石磨的用法呢!没事的小风,你帮我加豆子就行,大不了待会我累了咱俩互换!”
小风这才点点头,拿起木勺慢慢在石磨上方的小洞处加入豆子和水。
一段时间后,林姝直起身敲了敲僵硬酸胀的腰背,和小风换了个位置。
姐弟俩一起合作,换了几次位置,终于将一盆豆子都磨成了豆浆。
整整一大缸的豆浆,还带着豆渣,空气里都散发着清新好闻的豆香。
林姝取了一块麻布作为滤布,将刚刚磨出来的豆浆过滤了一遍。
过滤出来的豆渣林姝没有丢掉,而是另外拿了个陶盆装着。
林姝今天没有去采集队,专门来磨这个豆浆。刚好时间快到中午了,可以拿这个豆渣做个不一样的菜。
将过滤出来的豆浆放好,从中舀了两碗出来。
家里没有白糖,林姝就加了点之前收集的蜂蜜,递给小风一碗道:“来,尝尝好不好喝~”
小风对豆子做的豆浆还是很能接受的,他端起陶碗,缓缓喝了一口。
入口丝滑,浓郁的豆香充斥着味蕾,小风毕竟还是个小孩子,十分喜爱这种香甜的东西,在尝了一口被惊艳之后就开始大口大口喝。
林姝见状笑道:“不急,我们还有很多,待会还要留着肚子吃饭呢!”
小风这才缓下速度,点点头:“嗯!”
时间不早了,林姝开始着手做午餐,她先去鸡圈和鸭圈里转了一圈,捡了几个蛋。
之前鸡圈里的鸡被野生动物吃得只剩两只,不过自从围墙围好之后,这种忧患就不再存在了。

