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第23章 亲自下厨

“海儿,别说废话了,你常年在外面打工挣钱,带几个土鸡蛋下来给你吃,也是应该的。”

诗馨和五海聊得十分开心的样子。一会儿功夫,诗馨把排骨肉砍好了。放在一个干净的大盆子里面。然后,用干净的水把这些排骨肉清洗干净。排骨肉清洗四至五遍之后就可以了。之后,把排骨肉放到另一个干净的盆子里面,加上一大碗的清水,放上一点点生姜、目鱼、莲子和枸杞就可以了。水不能放得太多,配料除了目鱼可以按比例多放一些之外,其它的配料一定不能放得太多了,否则会影响排骨肉的味道的。这些猪肉是土产的,别的东西就别多添加了,也不用开水去烫了,原汁原味的是最好吃的。这样炖出来的排骨肉的颜色不仅好看,而且味美、鲜甜、味道会更加可口一些。营养价值会更加高一些。

诗馨来到二楼的大厅里拿了一些柴火之后,就开始生火做饭了。五海找了一个铁架子放到了锅里面去了。然后,把这一碗排骨肉放在上面,之后,就把木甑子端到锅里面去了。然后盖上了锅盖。之后在灶里面添加一些柴火。锅里面的水不断翻滚着。

五海在煮饭的过程之中,杀了一条一斤左右的鱼,洗好了一盘青菜,刨好了一个大大的芋头。把鱼切成块,把青菜切成片,把芋头切成丝。另外还切了一些生姜、蒜头和辣椒。因为五海一家人都是很喜欢吃辣椒的,几乎每一道菜都要放一点辣椒。

五海忙完了这一些工序之后,饭也就蒸熟了,木甑子上面不断地滴一些水珠子下来,滴在锅上面发出一种响声。锅里面的水也不断翻腾起来了,汤水的声音像是一部激烈的战斗曲一样。这时候,饭已经蒸熟了,锅里面的排骨也蒸烂了。

五海拿了两元钱递给了志杰,叫志杰去翔宇家的店里买上四包五角钱一包的豆鼓回来炒芋头。志杰接过钱之后,马上跑去翔宇家的店铺里买豆鼓去了。买好豆鼓之后,志杰马上就跑回来了,志杰把买好的豆鼓递到五海的手中,之后向五海要了房间的锁匙,跑到三楼的房间里面看电视去了。这时,志杰对五海说:“爸爸,我想去三楼的房间里看一会电视,饭好了之后,别忘了叫我一声!”

“好的,你去看电视吧!菜炒好了之后,我去三楼的房间里叫你吃饭。”

五海把木甑子从锅里面端了起来了。把木甑子端到放碗的桌子上。之后把锅里面的排骨汤端到了桌上,放了一点盐和味精下去。此时,一股浓浓的的肉香味扑鼻而来,让人馋得直流下口水。

五海用了一个盖子把这一碗排骨肉给盖住了。这样起到保温的作用。

五海把切好的芋头倒在蒸过饭的滚烫的沸水里面泡上几分钟的时间。待芋头七成熟的时候,就用勺子把锅里面的芋头勺了起来了,让水流干之后,放在一个干净的碗里面去了。

当然,五海在家时不仅会做饭,还会炒很多种的菜,这都是生活所迫锻炼出来的。

五海开始炒鱼了。五海先把锅加热,然后放一点油,油热了之后,就把切好的蒜头放了下去炸上一会儿,之后把切好的辣椒放下去炒一会儿。待六成熟的时候,把它铲在碗里面。完成之后,再往锅里面多倒一点油,待油生热之后,就把切好的鱼片放在锅里面炸,在炸鱼的过程之中,火要尽量的小一点。等到鱼七成熟的时候,把切好的自家做的豆腐放下去,在把那一碗的蒜头和辣椒倒到锅里面去,然后盖上锅盖闷上一会儿的时间,之后加上一点水酒、盐、味精和火锅的调料。这道菜就这样完成了。做起来的确有些麻烦,吃起来的味道却很不错的。这样炒出来的菜不仅完好无损,颜色也好看一些,味道更是不错的。当然,可以在菜上面放一点芹菜,来装饰一下。至于调料,可以根据家人的口味来控制调料的多少,来满足自己的最合适的口味。俗话说:“萝卜青菜,各有所爱。”这一道菜就这样完成了就是这个道理的。

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