2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。

3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。’林萧不紧不慢的回答。

语气丝毫的不紧张。

看林萧这么自信的样子清痕又问了一个问题。

‘香菇焖鸡块、’

‘香菇焖鸡块用料：嫩鸡1只（1000g），干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒做法：1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。

2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。

3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。’林萧的回答就好像教科书一样。

把料精细到克为止、连续的两道菜林萧都把详细的做法给说了出来。

这让清痕不得佩服萧。

要知道林萧的本业并不是厨师。

就算是厨师。

清痕也相信没有几个人能把菜谱都背下来。

刚刚清痕说的两个菜都是自己随机选的。

清月舞都不知道自己会说这两道菜。

‘如果我想吃冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理的菜应该吃什么做法又是什么？’最终的思考题来了。

这道题不简单。

首先清痕没有给明确的菜名。

而是要林萧来帮他选。

这就要考验林萧的知识量了。

而且要求还很多。

冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理、要满足这些条件。

而且不能是太珍贵的菜。

要普通老百姓都买的起的那种。

要不然林萧随便报出一个药膳不就好了。

这肯定是不及格的。

林萧在脑子里面细细的想了一遍找到了一道菜。

萝卜炖牛肉

‘萝卜炖牛肉主料：白萝卜450克牛肉（瘦）100克调料：大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量口感质地软烂，醇香清鲜。

制作方法1.将萝卜、牛肉

分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。’

林萧对着清痕说出了自己的回答。

‘好。’清痕没有想到林萧居然回答出来了。

原本还以为林萧是会说什么药膳一类的菜的。

虽然这也没有大错。

但和自己的标准差上不少。

可是林萧出乎意料的说是萝卜炖牛肉。