王敏行没看到这一幕，更不知道莫生尘的纠结。她把全部精力投入到伟大的“炸臭豆腐”的事业中了。想“炸”臭豆腐就必须先做出臭豆腐来。敏行记得一个法子：

一.把豆腐切成小块，整齐地码在白布中包好；

二.包好的豆腐放在木板上，在上面再压上木板重物，将豆腐中的水分榨出大部分；

三.将压好的豆腐放到仓库里，等它长毛。

从前些天，敏行就在用这个法子试做，浪费了两批豆腐，做到第三批上，终于做成了。豆腐上长了长长的绿毛，敏行高兴的不行，决定自己先炸了解馋。

先用鸡汤、芝麻、辣椒和能找到佐料做了汤汁，再用菜籽油炸了臭豆腐，配在一起，呵，外焦里嫩，香辣味美，好吃！成功了。

不过，敏行记得长沙这边的臭豆腐不是这么做的，是用卤水泡出来的。只要把卤水做出来，数量和质量更好把握些。

但卤水咋做呢？好像配料有豆豉，纯碱200、青矾什么的，好像还有香菇、冬笋、盐、酒、豆腐脑什么的，因为看着就麻烦，自己也就看看了，所以比例是怎样的，一无所知。

炸臭豆腐的做法好像也有些不同，是要在臭豆腐上捅个眼，把辣椒汁淋到眼内吃的。

不过，效果好像差不太多，都是闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。

后一个法子慢慢试验，这先一个法子成功了，就可以开始推广了。先找个豆腐做得好的豆腐坊合作，以后有了财力人力可以自己开个豆腐坊。同时找个合适的铺子，准备开张。

敏行转了好几天，要么位置不好，要么价钱太高，最后订下来的铺子离茶寮很近，就在斜对面。门脸很小，只有一间。敏行订制了半米宽一米长的条桌和三腿圆凳，一桌四凳在屋中放了四套。开了一个显眼的外卖窗口。后面一个小院，没有正房，只东厢西厢各两间，正好做臭豆腐的制作间。这处铺子敏行也找人仿着茶寮装修了门脸，刻了对子：

上联：外焦里嫩，人间美味

下联：闻臭吃香，赛过神仙

横批：一品炸臭豆腐

“一品炸臭豆腐”五个字做大了，做为铺子的名称。

敏行调了王柱儿过来招呼，请了个老实巴交的铛头过来，自己手把手教了他制作。为了打开局面，还开展了免费试吃活动，不但有来客试吃，还往附近的铺子各送了些。开始客人都皱眉，可是，一敌不过盛情难却，二敌不过不要钱。于是乎，最终效果还真不错，生意很快红火起来了。

敏行自从来到衡阳，进进出出的，都不是自己一个人，一个人既不安全，又不好看，于是带着个小厮。这小厮不是别人，就是穿了小厮

服饰的王言。王言做小厮，王讷一开始是不同意的。敏行问他：“你是怎么想的？怎么打算的？你是想让她在我家里做小姐吗？是不是我还得买些丫头婆子伺候她？”

王讷忙道：“不是，不是，我的意思是......”

敏行打断他：“你的意思就是你一个人吃苦就行了。让她每天一个人待在家里，什么也不做，只等着吃饭。虽不能过豪奢的生活，但也不能抛头露面去给人呼来喝去。”

敏行看住王言：“王言，你也不小了，虽说长兄如父，可也得分情况。你是要听你哥的一个人像坐牢一样待在家里当混吃等死的寄生虫，还是跟我出去，看人生百态，学本事。”

王言不知道寄生虫是什么，可她不想总一个人在家，看看王讷，坚决地道：“我要跟着你出去。”

敏行严肃道：“先说，跟我出去了，就不是娇小姐。虽没有卖身契，可要穿小厮的衣服，要称呼我为‘爷’，要自称‘小的’，要听我的吩咐。”

“我，不，回爷的话，小的愿意跟着您，听您的吩咐。”王言回答的干脆利落。

敏行大笑，大声道：“好丫头，不，好小子，比你哥哥强，坐个大门不出二门不迈的井底之蛙有什么好？还是不白来世上一遭。从今天起，在外面你就是我的贴身小厮，月银一两，且跟着爷看看这大千世界，长大见识！”