高强当然明白大鹏兄的言外之意，就是要好好待他妹妹马兰花了。自从和温小燕有了龙凤呈祥的那一幕，高强还真有点不敢见花花妹妹了，反而对温小燕有种依依眷恋的感觉。
莫非男女间的感情真是zuo-ai做出来的吗？高强不甚明白。
人家一个大二女生起早贪黑地为你高强所谓的事业前后奔走，你倒好，心里开始有了别的女人了，竟然还龙凤呈祥了。要是花花知道这事，会不会伤心呢，还会不会一如既往地对高强用心呢？事已至止，高强唯一能找到安慰自己的理由就是，虽然恋着花花，但嘴上并没说过，花花也不好怪罪什么的吧。看来，幸好是没说出那三个字啊！
花花不在酒店，高强心里不是那么地忐忑。感情是神马，美人是浮云，高强依恋的是神马脚下的万里长空，是浮云顶上的万丈霞光。
“大鹏兄，东方大酒店就要开张，需要大量资金装修和采购餐饮设施。你看有什么法子把以前凤祥春签单的帐给结了？”高强话锋一转，即到正题。尽管轻而易举地接了刀疤子的凤祥春，没花一分钱，看上去不那么地道，但也不能便宜了那些吃白食签单的单位吧。
“这个，我还真没有办法。”马大鹏想都没想，脱口而出。这也难怪，怎么变戏法似的弄出道道天下美味来，这个马大鹏在行。怎么想尽办法吸引南来北往的顾客，这个马大鹏也在行。可叫马大鹏去收取无头的帐还真是一筹莫展。
这就是人无完人，金无足金啊。十个指头也有长短嘛。高强也没指望马大鹏能想出什么好办法，只是很尊重地问询了下。
“大鹏兄，你看这样行不？贴出告示来，8月28日东方大酒店开张，向社会招聘厨师精英，原凤祥春的厨师优先，开出比凤祥春更优厚的厨师待遇，所欠的厨师工资我们照付。照付工资以厨师手上掌握的下客菜单凭证的10%，如果有100万的签单也可以收回90万的营业额来。”高强的办法总是很多，似乎经营酒店还是行家。那当然，自己不是行家，怎么成为大家，又如何做得了大哥？
高强一番话，听得马大鹏一愣愣的，甚为惊讶，惊讶高强竟然如此想法独到？也惊讶自己为啥就想不到呢，还是酒店总管呢！
当然，在旁边的马云飞已经见怪不怪了，大哥真有办法。大哥就是大哥啊，没有办不成的事。
“强子老弟啊，说是这样说，只是，厨师都解散了，人家还留着下客菜单干嘛？”马大鹏还是有些不太相信。
“呵呵，这个就不用担心了。一般酒店用餐的散客，只写桌号，用餐完现金买单。但签单的单位，下客菜单时总得写下顾客单位，菜单最终要在厨师手上。下客菜单一式两联，吧台留底一份，厨师一份，厨师工资就靠菜单金额提成。要是原来凤祥春的老板不付工资，换作你，你会将菜单交给老板吗？老板当天就开溜了，估计不会给付厨师工资，更来不及收取签单单位的帐。”高强分析的头头是道。
“那要是老板已经结了厨师的帐呢？”马大鹏还是不太相信。
“老板给付厨师和服务员的工资是极有可能的。打工的厨师和服务员不会傻到看着老板卷铺盖走人而不要血汗工资的。”
“那还不是没辙了。”马大鹏泄气了。
“这不一样的。没结帐更好，就算结了也好。原凤祥春的厨师加盟东方大酒店，他们更能准确地把握老顾客的口味，通过下客菜单也知道是哪些签单的单位经常在酒店用餐。总有些单位讲信义的，这样，我们可以通过关系，收回些呆帐。即使那些单位因为我们没有凭证全赖帐了，那我们更要大度，就当没那回事。以后通过东方大酒店的独特的江南饮食风味与富有人性化的酒店经营，原凤祥春赖帐的老顾客会更加地眷顾东方大酒店了。从心理学上讲，毕竟是拿了人的，手短；欠了人的，心软啊。”高强竟然从心理学的角度来分析酒店的经营之道了。没说的，盖了！