有一晚，我们开车回家睡了，只剩下卖风车的一个人了。厨师给他做了一道大菜：尖椒土豆丝。他吃完了一小碗米饭，不够，又盛了一碗，是要加钱的，他一共花了八块钱。等我们回来，他便诉苦！
桑林说：“你享受五星级的待遇了！”
早饭，厨师给我们上的是玉米粥，干乎乎的。烤的馒头片，硬帮帮的。
桑林说：“快赶上嚼鞋掌了，把腮帮子的挂钩快给嚼掉了！”
咸菜不够吃，在我们要求厨师连上了几次之后，最后端上的一碗，连香油和味素也不放了，丝也变成了块。
又有一顿，我们的菜不够，何荆要求上汤。
老板去了趟厨房后说：“对不起，没汤了！”
“那天还上了个菜呢！”
老板说：“那天是加的菜，是送的。”
戈舟行很明了其中的内幕，对老板说：“你上吧，我们加钱！”
老板说好。没几分钟，一盆汤上来了。
桑林说：“六十多块钱，炒这几个菜，不值！不如在外面吃了，管着咋的，吃着实惠，舒心！”
丁一坤说：“明天不在这吃了，在外面吃，吃好为止！”
何荆说：“在这吃也行啊！还想吃什么？在外面吃，伙食费的标准又要升级，这已经够可以的了，再出去吃，不得多花钱呀！”
从厨师的种种表现上看，他是想把我们伺候跑了。吃饭的人越少，越没人吃，他越清闲，但反过来想想，老板用他也是够狠的了。厨师身兼数职，他既是厨师，又是给自己打下手的，改刀的，配菜的，面案等等，他还是刷盘子刷碗及上菜的服务员，老服务员不在时，他又是个拎钥匙、给人安排房间的服务员。晚上十一二点钟还不能睡，早上六点钟就得起床作饭。总之，他是老板的一块砖，哪里需要往哪搬。他能没意见吗？他能不消极吗？他能不抵抗吗？
他们家这么大个旅店，名副其实的服务员只有一个，就是给我安排房间的那个，人很唠叨。
她要给我调房间，她说：“你们不是一起来的吗？你和他们住在一个屋吧。”
我说：“我是女的，他们是男的。”
“男的怕什么，又不能怎样。”
怎样不怎样地，我不能和男的住在一个屋，这话好说不好听。传到他们有家室的人的耳朵里，我平白无故地再挨一顿揍，我向谁说去？我是不能和他们住的。
我说：“三零六不是没人吗？我还住在那个房间吧。”
“我刚收拾完，还要来人呢，你不能住！”
她收拾完了，我就不能住了，什么道理！我说：“你给我安排吧，在哪个房间都行，就是不能和男的住！”
“……再说吧。”
她走到了走廊，我还听她在说：“有什么呀？和他们住，能怎么了？……”
不过话说回来，服务员也真是个忙人！点歌的，老太太让找她；住店的，老板娘让找她；找盆子找鞋的，老板让找她。
这个店，我看出来了，服务员和厨师是大拿，干活的，就他们两个，他们被老板一家人支使得团团转。他们有怨气，有火，不敢向发给他们工资的人发，他们只有向顾客发。如果不是这里住店便宜，如果没有暖气，如果不能洗澡，就他们的服务质量，我们早该换店了。
伊江也是老板，他说，给员工的钱没使到，员工尽心尽力的程度也不一样，没挣那些钱，当然也不想给你使力了。
再说说老板娘，年轻时是个美人，但中年发福了，说话的语气尖细，完全保持着一种领导的作派。
我问她：“我的房间安排好了吗？”
她斜着眼睛瞅了瞅我，把手一扬，“你别找我！我不知道在哪儿，找服务员去！”
她快赶上我祖宗了！
在这个庙会上，有三个卖书的：伊江卖的是正版残书，效益最差；卖正版蓝皮书和儿童书的，效益中等；卖盗版书的，效益最好，拉去的货卖空了，收摊时，只拉了架子和板子回去的。
伊江摸索出了一条包书的路子，他在图书市场上的名气也大了，谁家有要处理的书，就有找他的。