其实还有一种办法，就是在运输这些蔬菜的过程中，在蔬菜的间隙，放置一些冰块。如果有条件的话，还可以使用专用的冷藏车辆进行运输，只是这样的成本就很高了，明显是不适宜目前陈家庄的情况的。

蔬菜腐烂是因为蔬菜离开采摘地后，在运输过程中，细胞无氧呼吸放出热量再加细菌分解和蛋白酶的分解,所以就看到蔬菜腐烂了。

只要针对蔬菜腐烂的几个途径，安排针对的措施，这样就能找到很好的而且简单实用的方法。陈实想到的就是利用冰块吸热的方法，加上冰块在吸热以后，会变成水，给运输过程中的蔬菜补充水分，达到减缓蔬菜在运输过程中的腐烂。

而且制冰还简单，只需要购买几台冰柜就好了，就能大规模的制冰了，方法简单，成本还不高，完全能支撑从陈家庄到西平市的消耗。这些的前提就是道路修通以后，能够一天之内快速的直达，不然说什么也是没有用的。

不过这个蔬菜长期贮藏保鲜的课题，估计陈家庄以后将要进一步的面对，如果有资金的支撑的话，陈实也会着手进行这方面的工作。

蔬菜长期贮藏保鲜是按蔬菜生物学特性的要求，给予适宜的贮藏环境和条件以维持其正常的新陈代谢，以减少蔬菜品质下降和腐烂损失，延长食用期限。国外已有适应各种蔬菜特性和多层次消费需要的各种方法出现。国外的长期贮藏设施一般设在产地或销地。蔬菜贮藏前与流通保鲜一样预先进行挑选和整理，有的还要进行预冷。蔬菜的长期贮藏保鲜方法有以下几种。

现在陈家庄能够立即使用的上的，也就是常温保湿贮藏了。

常温保湿贮藏是能源最省、成本最低。使用最早和最普遍的民间传统方法。不必附加辅助设备控制温度和湿度，只建造能利用自然条件创造适宜环境的棚、窑即可。棚、窑内的温、湿度依靠自然通风来调节。常温保湿的棚、窑，一般建在地势高，地下水位低，通风良好的地方。这种方法，适用于大白菜，结球甘兰和马铃薯、葱头、萝卜等块根，块茎类蔬菜。

还有一种是低温贮藏，是研究得最完全的一种方法，商业上已推广应用。这也是今后陈家庄需要推广应用的。该法可分为0℃左右的低温冷藏和低于普遍温度的低温贮藏两种。冷藏库需要制冷装置，低温库只要通风装置就行了，底温贮藏可减少蔬菜呼吸量，降低生埋生化的速度，有减少营养损失，抑制病菌活力的作用。低温库的温度应保持在能除去呼吸热的水平上，与流通保鲜一样，把温贮藏也需要一个冷冻系统，即低温预冷，保温运输和冷柜出售三者配套，使蔬菜从收获后处理到消费者手里一直保持低温。

日本正在研究一种堆积通风贮藏法，也叫间断换气循环式堆积通风贮藏法。这种方法是在低温条件下，利用蔬菜呼吸和蒸腾作用获得高湿和高于大气组成的二氧化碳浓度的条件，同时通过适宜的换气除去乙烯等有害气体和防止过湿现象。此法能保持蔬菜品质的外观，且操作方便，因而受到人们注意。