三人接着聊了一会，刚才的那位美女再次进到包间，随身带着一些茶叶和茶杯和水壶。

“为了感谢三位贵客，小妹今天就献丑了，给大家泡点茶，这茶叶也是小店珍藏的，希望大家不要嫌弃。”说着美女把手上的青花小瓷坛放在桌上，打开坛子的盖子，这坛子里就有一股茶香飘了出来。

美女明显是经过专门的培训的，一边介绍着关于茶的知识，手上的动作一点也没有慢下来，娴熟，自然，整个过程好像是一件艺术品一样，这是的美女好像是不食用人间烟火的仙女一样，茶艺只是也从美女的口中娓娓道来。

“茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大点。《茶艺》是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；《茶礼》是指茶事活动中的礼仪、法则。《茶境》是指茶事活动的场所、环境；《修道》是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道.道作为天朝哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。天朝的茶道主要是一个“品”字。品茶不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。”

“只是现在的天朝，重视茶艺的人不多了，我们老祖宗的好东西，倒是全部叫别人给学去了，还发扬光大了，这不的不让人痛心啊。”小唐要么不说话，一说话，就把大家的注意力全部吸引了过来，果然是不鸣则已，一鸣惊人啊，不过说完这句，小唐有开始了沉默。

也许是小唐的话太过沉重，美女马上用一套眼花缭乱的茶艺功夫，加上茶艺的基础知识，把大家的注意力给吸引过去。

泡茶的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束。茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。各地由于饮茶嗜好、地方风习的不同，冲泡方法和程序会有一些差异。但不论泡茶技艺如何变化，要冲泡任何一种茶，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守一定的泡茶程序。

温具：用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。随即将茶壶、茶杯沥干。其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡，尤为重要。

置茶：按茶壶或茶杯的大小，用茶则置一定数量的茶叶入壶（杯）。如果用盖碗泡茶，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。

冲泡：置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意；二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

奉茶：奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。从客人侧面奉茶，若左侧奉茶，则用左手端杯，右手做请茶用茶姿势；若右侧奉茶，则用右手端杯，左手作请茶姿势。这时，客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。

赏茶：如果饮的是高级名茶，那么，茶叶一经冲泡后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

续水：一般当已饮去2/3（杯）的茶汤时，就应续水入壶（杯）。一到茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶，那么，应该重新冲泡。