“你不在如意坊卖酒中仙，怎么跑着卖什么卤味了。”

赵明珠看着李安在庆安府卤味店忙前忙后，教导新来的员工卤好鸭宝的诀窍，还有高压锅使用注意事项。

今天鸭宝再添一员大将，麻辣鸭头。

鸭货怎么能少了鸭头呢，可以没有鸭脖，鸭脚，但是鸭头绝对不能少。

牛杂猪杂也加入了肺，心，种类更加繁多。

李安原本想把素菜也加进来，可是现在天气没转暖，绿色素菜不仅质量差，而且数量稀少，只能暂时作罢。

他的大棚刚刚投产，辣椒连芽都没法，远没到可以收获的季节。

自家豆腐店的豆皮，豆泡倒是被李安给加了进来，顾客反响不错。

价格比肉类更低，味道也不赖。

性价比极高。

当然，卤味店主打商品是热卤猪蹄，每日几乎是开店当场售罄。一度让庆安府一蹄难求，生猪蹄从无人问津到价格水涨船高。

张晓萌看着一天暴涨五成的生猪蹄价格，在那皱眉。

这才开店第三天，苗头就不对劲了。

不仅是进货价格变高，市场上还有了不少劣质仿品。

他们没有辣椒，但是陈皮，八角这些是有的，在古代这些是中药。

你庆安府卤味弄麻辣猪蹄，香辣猪蹄，他们大不了弄五香猪蹄。

虽然味道，口感都跟正品相差不少，但胜在价格低廉，以及李安家供货严重不足，所以一时间也是风生水起。

李安轻蔑一笑，所谓的涨价，哪有这么迅速。

那些如雨后春笋冒出来的仿品店铺，不过是和卖生猪蹄的人狼狈为奸罢了。

既要赚李安的原材料钱，还要分一杯卤猪蹄的市场。

“李安，该怎么办？”

张晓萌看到这个苗头不对劲，觉得应该提前预防。

“从明日开始，降低猪蹄采购量，让他们自己去消化这个市场吧。”

想让李安被几个卖猪肉的拿捏，笑话。

打价格战，更加是无稽之谈。

庆安府卤味有辣椒，花椒等多味独家香料，而且还有高压锅这种特制工具。掌握有卤猪蹄的核心竞争力，怎么可能会把他们当回事。

高价买原料，然后低价出产品，亏本抢占市场，这不是脑子有问题。

他李安的卤猪蹄又不是跟他们的五香猪蹄一样的破烂货。

若不是李安的这些香料和独家卤制技巧，猪蹄就是没人吃的玩意。既然你们想抬价，囤积居奇，那就让你们竹篮打水一场空。

那些生猪贩子聚在一起，推杯换盏，提前庆祝未来猪蹄大卖。

吃两头这招实在是太狠了，以前没人要的猪蹄，现在利润比卖猪肉还高。

可预想中的李安加价抢购场面并没有出现，今日负责采购的人来到市场，买的猪蹄还不如昨日的两成。

“无妨，他们不要，我们自己卖不也是赚。自己卖，利润全归我们，岂不是更好。”

许屠夫说完，碗中浊酒一饮而尽，大笑不止。

其他以许屠夫马首为瞻的人，同样是喜笑颜开，酒桌气氛甚至比刚才还要热烈。

张晓萌不理解，按照正常的逻辑，不应该加价扫货，把所有的生猪蹄揽入自己囊中吗。

“你啊。”李安在张晓萌的脑袋瓜上点了一下，“如果猪蹄真是好东西，为什么庆安府以前没人吃这玩意呢。”

“废话，不是你弄的卤猪蹄，我都不吃那东西，又不好吃。”张晓萌一副理所当然的模样。

“那不就得了。”

张晓萌聪明，可是毕竟是土生土长的古代人，她的思维方式会受到眼界限制。