说到饮食的重要性，人们往往都在讲究吃什么好，而忽略了饮水。喝水再平常不过，似乎没什么需要解释。当我们询问周围的人为什么喝水时，得到的回答通常是“解渴”，没错喝水是解渴最直接的方式。

专家认为酒精、苏打、果汁、咖啡、和茶不能够算作是严格意义上的水。人们常常觉得至多三到四杯就够了，这远远少于需要的六到八点杯口渴应当随时用水来满足，建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。作一个试验，你可以纪录一下平常三天中你所喝下的水量，你会感到吃惊。我们中很多人会认为我们喝下的水多于我们的实际需要，事实上我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。

1.水的纯净度是也很重要

水的纯净度是也很重要的。水的干净安全与健康是一个完整的概念，注意干净水，安全水、健康水、去不能混为一谈。水的干净与安全主要是针对水污染而言的，健康水主要是针对人体健康而言的。干净水，安全水不等于健康水。饮用水应做到干净，安全与健康统一。所有水均为“解渴”作用，但不一定具有较强的生理功能。

2.21世纪的健康水

20世纪，自来水的普及给人们“安全水”，21世纪，则是健康水时代。

古人把水看作“溶液”，认为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好。而现代人却把水分为“溶质”和“溶液” 两部分，认为水越纯越好，因而头里自然规律，人为的制造地球上不存在的“纯净水”。

“纯净水”、“富氧水”（指人为制造的氧含量超过自然界水十几倍以上的水），电解水——都违背了人类进化过程对自然界水的适应及和谐。我们谈论健康水，研究健康水，一定要尊重自然规律，而不是一味地去征服自然和改造自然。

生活小贴士：

20世纪，自来水的普及给人们“安全水”，21世纪，则是健康水时代。

1.“安全水”不等于健康水

日新月异的现代社会发展，不仅带来了科技的更新和生活的便利，同时也带来了严重的工业污染。将自来水煮沸喝并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。

记者了解到，针对水质不容乐观的现状，成都绝大多数市民家中都备有饮水机，全国大中城市也超过百分之十五以上的家庭拥有饮水机，饮用水都来自于桶装水。桶装水存在着二次污染隐患，可造成微生物大量繁殖。因此，人们习以为常的“安全水”其实一点都不安全不健康。

2.什么是真正的健康水？

什么是真正的健康水？ 专家认为要具备三个标准：一是没有污染的水，无毒、无害、无异味，二是没有退化的水具有生命活力的水，三是符合人体营养生理需要的水。专家说，满足第一点只是干净的。

水，满足第一点和第三点是安全的饮用水，只有三点全部满足，才是健康饮用水。

专家指出健康水的定义要和安全水区别开，它们是不同层次的概念。水首先要达到安全水，安全的水是健康水的基础，但不是全部。还要注意区分生命的维持和生命的质量是两个概念。第二个是健康，可以保证生命的质量。健康水的定义是：满足人体的生命维持和安全的基本营养需。要上，更进一步满足人体的生命质量提高和生理和功能提高的水。

有的人会认为，水是没什么太多的营养，只不过去担负着溶解和循环一些物质。有些人还会认为，就算水中含有人体需要的矿物质和微量元素，理人完全可以从食物中获取，事实上朋在体内主要的有两种重要的特性。

1．赋予生命各种功能

专业人士表示：通过健康饮水，不仅能补充人体必需的微量元素镁、钙、钠等，更能补充在日常饮食品里会含量较少的，偏硅酸、锶、硒等。

2．维持生素的特征

在前面的章节中提到过人体中百分之六十是由水组成的，毫不夸张地说人三日不进水就会死亡，因为人体内的营养物质是通过水来消化和吸收的。

知识链接：

水和我们的生活息息相关，但我们对水的认识太少，甚至可以说是了肤浅。其实水对人体来说有四大好处：

1．水是传输信息的记忆库

生命会因为没有水，而得不到正常指令运行。

2．水是运输营养物的储载体

没有这个载体，细胞就会因得不到丰富的营养而枯萎至死。

3．水是细胞的运动场

没有运动场的细胞是无法运动的。狭小的环境不足以让细胞活跃。

4．水是细胞的组成部分

不含水分的细胞不能称之为细胞，有违科学的原理。