然后在太平的面前的这口锅,则是放进了希尔芬的足块,先加水进行了第一次的炖制,这道杂煮总共需要炖两次,第一次去浮沫取高汤,第二次则是原汤化原材,用高汤重新炖煮。
食材以入锅,众人也就静静的守候在一旁,等待着这道美味的完成。
约莫小火炖了一小时过后,大家已经能够明显的问道飘散在空气之中的香味了,太平这时揭开锅,将上面的血沫打去,然后换了一口砂锅,把在铁锅里炖了一个小时了的足肉块全部倒了进去。
同时,那早就煮好了并过了筛的红菜汤也已经粘稠的像是酱汁一样了,如果是拿来做红酒汁,现在就可以直接做了,不过这次太平的目的是上色,所以也就一并倒入了砂锅之内。
又是一次漫长的等待,这次转砂锅是最后一次炖煮了,所以一定要小火慢煨,炖到时间,起码也是要两个小时,只有炖足了时间,才能保证这肉质可以足够软烂,因为足肉十分富含嚼劲,所以这一步一定要做透。
在等候的这段时间,太平就先是帮前面的几位仔细处理了一下伤口,这其中由以叶的伤势最终,因为她是两只奶子全都被割下来了,光是出血量就不是小事情。
不过这一次在太平的仔细包扎之下,她的情况也算是好转了许多了,而且,能得到太平如此亲昵的举动,叶其实心底也是十分开心。
“太平……谢谢你了,我没事了已经。”叶摸着胸口上的绷带,轻声对太平道。
“哪里的话,是我谢谢你才对,肯为我们的任性付出这么多……”太平温柔的拍了拍叶的肩膀,然后这才去照顾下一位。
时间转瞬即逝,当太平掀开砂锅的时候,所有人都被这漂亮的菜品给惊呆了,虽然毫无作为,只是炖煮,但是却也无需作为,就十分完美了。
满锅的红,鲜艳的红,透亮的红色,锅里沸腾的汤汁还在咕嘟咕嘟的冒着小泡,但是看上去已经很浓郁很粘稠了。
“红烩足肉杂煮,完成了!”太平兴奋的喊道,这道菜无论是从卖相,还是从味道上,都是令他十分的满意。
“我尝尝……”公一郎拿过一把勺子,轻轻的舀起一块肉,还带着些许的汤汁,然后慢慢的放进了嘴里。
紧接着,他颤抖着手又开始品尝第二口,第三口……终于,他放下了勺子,但是声音也有些抖动了,“你赢了……这,确实是你赢了……不过下一道,我不会输!”
“欸?这么棒吗?我也试试!”小埋蹦着来到了锅边,然后也装模作样的尝了一口,然后就立刻捧着脸大叫了起来。
“哇!哥哥!!好好吃啊!这个汤汁为什么是甜的欸?你明明没有放糖欸,而且好香好甜,肉也好好吃,全都掉下来了,含在嘴里不用使劲就可以化开,在嘴里汤汁爆炸的感觉简直太赞了!!”
太平看了看小埋,又望向希尔芬,“这汤我确实没放糖,但是好的食材不需要放糖,你觉得甜是因为食材本身就有甘味,越好的食材甘味越重,只需要用毫无味道的红菜汤衬托一下,就可以将食材本身的滋味全部释放出来。”
而且像是脚趾这样的部位,在全部被炖到脱骨的情况下,会变得极其美味,本就是鲜嫩无比的肉质化作一道完美的菜品,当搭配上米饭之后,那种鲜香的感觉便会再次爆棚。
“嗯,这一道以食材本来的味道做的文章,的确很不错,你的下一道菜呢?下一道还是你先了。”公一郎点着头,虽然他很不想承认,但是太平的这道红烩杂煮的确很有和风的风味,虽然少许借鉴了俄式,但是在炖煮这一项上,他的确加分了。
“嗯……下一道……下一道……”太平推了推眼镜,现在可供候选的“食材”就只剩下两人了,一个是崩吧,另一个就是小埋了。
至于小埋,太平是打算拿她来做压轴的,毕竟小埋的肉质连猜都不用猜,肯定是顶级到没边的程度,因此这第三道就还是选崩吧好了。
“崩吧!”太平决定了之后,朝着崩吧喊了一声。
“欸嘶!来啦太平。”
不得不说,崩吧和太平的友谊的确是超越了许多人普通的友谊,他也知道自己这一次要做些什么了。

